Kokospannkakor (ca 3 st)
Ingredienser:
3 Ägg
4 dl Vatten
1 dl Kokosmjöl
1 msk Fiberhusk
2 tsk Stevia socker (sötin)
2 krm Vaniljpulver
Gör så här:
Vispa ägg och vatten. Blanda därefter i kokosmjöl, fiberhusk, stevia socker och vaniljpulvret. Låt stå och ”stelna till” i ca 5 min. Stek i kokosfett.
Tips! Skopa i 1 dl åt gången på stekjärnet. Skaka järnet så smeten fördelar sig jämnt. När pannkakan ”släpper” från järnet kan du vända sida.
Använd gärna lönnsirap (med sin karaktäristiska smak) på pannkakorna, smaklig spis.
Smoothie
Ingredienser:
2-2,5 dl Vatten
1 msk Kakaopulver
1 msk Mandelmjöl
1 msk Proteinpulver (naturell)
1 st Banan
Gör så här:
Mixa alla ingredienser i en blender.
Tips! Du kan med fördel även blanda i 1 tsk bärpulver för extra näringsboost.
Pizzzabotten ( 2 st)
Ingredienser:
3 dl Sojamjöl
5 dl Vatten
1 tsk Olivolja
1 krm Salt
1-1,5 msk Psyllium husk
Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom psyllium husken i skål. Tillsätt hälften av husken (0,5-0,75 msk), och rör om, till hälften av satsen ca 5 minuter före stekning. Använd te x rapsolja att steka i. När några minuter av stekningen återstår, av den första bottnen, tillsätt andra halvan av husken, till den andra halvan av satsen, innan du häller på den. Stektid ca 15 min på först sidan ca 10 min på andra.
Fler recept kommer snart!